马铃薯渣的开发利用价值及前景

• 作者: 李志忠 袁惠君 赵萍
• 来源期刊: 甘肃科技纵横
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 农林科技
• 页码范围: 67,78
• 页数: 2页
• 字数: 4853字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6375.2004.06.045

摘要

马铃薯渣是以鲜薯为原料加工淀粉后的副产品,含有大量的纤维素、果胶及少量蛋白质等可利用成分.本文介绍了马铃薯渣开发利用的价值,讨论了薯渣加工产品的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志忠	兰州理工大学生命科学与工程学院	103	694	15.0	22.0
2	袁惠君	兰州理工大学生命科学与工程学院	35	328	11.0	17.0
3	赵萍	兰州理工大学生命科学与工程学院	83	927	19.0	27.0