淡水鱼异味去除方法研究通过鉴定

• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 水产技术推广 农业局 水产养殖业 项目 淡水鱼 科技人员 北京 异味 去除方法 口感
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 分类号: TS254

摘要

一项名为“淡水养殖鱼类异味原因及其去除方法研究”的科研项目由北京市农业局水产技术推广站科技人员攻关完成，并顺利通过北京市科委组织的专家鉴定。该项科研成果解决了困扰水产养殖业界多年的养殖淡水鱼土腥异味重、口感差的难题，成果达到了国际先进水平。该项目通过生态实验方