酒类加工

• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 酒类 白兰地 酿制 果酒 生料发酵 烧酒 葡萄酒 库尔勒香梨 玉米 加工
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS262

摘要

双典生料发酵酿制玉米烧酒的研究，菠萝果酒的研制，库尔勒香梨白兰地发酵工艺的优化，新型山葡萄酒的加工工艺，无醇起泡葡萄酒饮品的研制……