带血鹿茸的加工方法

• 来源期刊: 农村科技
• 学科: 农学
• 关键词: 提高质量 加工工艺 干燥 设定温度 烘干 加工的 解冻 加工方法 鹿茸 长期保存
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: S865.42
• 语种: 中文

摘要

鹿茸加工的主要目的是脱水、干燥、防腐、消毒、保形、保色,提高质量,利于长期保存.目前普遍采用带血茸的加工工艺,通过全国各大鹿场的反复实践,总结出一套比较省时、省力、操作简便、干茸质量高的方法,现介绍如下: 一、洗刷方法新收取的鲜茸用40℃左右的2%碱水洗刷茸