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氯化钠和蔗糖对甘薯淀粉磷酸单酯性质的影响
甘薯淀粉磷酸单酯
氯化钠
蔗糖
糊性质
氯化钠和氯化钙对玉米淀粉-瓜尔胶复配体系的影响
玉米淀粉
瓜尔胶
氯化钠
氯化钙
糊化特性
流变学特性
甘薯淀粉磷酸单酯的制备及特性
甘薯
淀粉磷酸单酯
制备
特性
硼和氯化钠复合胁迫对小麦幼苗的影响
硼毒害
氯化钠
小麦
复合胁迫
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 氯化钠和蔗糖对甘薯淀粉磷酸单酯性质的影响
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 氯化钠 蔗糖 甘薯淀粉 磷酸单酯 食品添加剂 糊性质
年,卷(期) 2004,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 48
页数 1页 分类号 TS202.3
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研究主题发展历程
节点文献
氯化钠
蔗糖
甘薯淀粉
磷酸单酯
食品添加剂
糊性质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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