烤烟成熟期叶片蛋白酶的初步纯化及其性质研究

• 来源期刊: 作物研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 烤烟 叶片蛋白酶 纯化
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 168-171
• 页数: 4页
• 分类号: Q556+.9
• 字数: 3131字
• 语种: 中文

摘要

通过硫酸铵沉淀,低温透析,初步纯化了烤烟成熟期叶片中的蛋白酶,并对其主要性质进行了研究.结果表明:以酪蛋白为底物,其最适pH值为5.0,最适温度为50 ℃;酶的热稳定性随着温度的升高而迅速降低,酶的pH稳定性随着保存时间的延长先增大后降低,保存40min时活性最大.研究还发现低浓度的K+,Cu2+,Mg2+,Fe2+,Al3+,Fe3+对蛋白酶有抑制作用,Ca2+,Zn2+,DTT对蛋白酶有激活作用.随着DTT,巯基乙醇,Ca2+浓度升高,对蛋白酶的激活作用增强.