优质稻谷胶稠度测定影响因素的探讨

• 作者: 史玮 米建国 高清海
• 来源期刊: 吉林粮食高等专科学校学报
• 学科: 经济
• 关键词: 稻谷 胶稠度 碱浓度
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术研究与综述
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: F30:S30
• 字数: 992字
• 语种: 中文

摘要

胶稠度是评价稻谷蒸煮和食用品质的一项重要指标,在进行胶稠度测定时,样品中加入碱浓度略不同(0.2mol/L KOH),测定结果存在较大差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史玮		9	89	6.0	9.0
2	高清海		3	16	2.0	3.0
3	米建国		1	10	1.0	1.0