果品-果汁加工中的近红外光谱技术

• 作者: 岳田利 张飞 袁亚宏 费坚 高振鹏
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外光谱(NIR) 定性分析 定量分析 果品 果汁 检测
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 88-93
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.44
• 字数: 6766字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1389.2005.01.020

摘要

系统分析了近红外光谱(NIR)分析的原理、技术特点、基本分类;介绍了实现近红外光谱定性分析常用的几种分析方法:近红外光谱峰位鉴别法、模式识别法、人工神经网络法;定量分析所采用的不同的模型回归方法以及在线分析技术;分析了近红外光谱(NIR)技术在国内外水果-果汁加工方面的应用领域和特点,提出利用近红外光谱技术检测果品-果汁品质指标是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳田利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	280	3349	29.0	40.0
2	高振鹏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	96	1428	20.0	34.0
3	袁亚宏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	183	2302	25.0	38.0
4	张飞	西北农林科技大学食品科学与工程学院	9	279	7.0	9.0
5	费坚	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	149	2.0	2.0