茶中铝元素的安全性评估

• 作者: 曹进 李奕
• 来源期刊: 国外医学（医学地理分册）
• 学科: 生物学
• 关键词: 铝 茶 茶汤 铝浓度 流行病学调查 阿尔茨海默病
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与介评
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: Q581|Q949.758.4
• 字数: 2925字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8883.2005.01.010

摘要

铝是人体非必需矿物质,已发现铝元素摄取过多与多种疾病相关联.茶是少数几种可在体内蓄积铝元素的植物之一,而有将近世界人口一半的人有饮茶习惯,因此近年来茶中铝问题引起关注.就近年来有关茶树中铝分布和铝浓度、茶叶和茶汤铝浓度、动物实验、人体实验、流行病学调查几个方面的研究文献,对茶中铝的安全性进行系统详细地综述.结论为茶中铝元素对人体健康可能有负面影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹进	中南大学临床药理研究所茶与健康研究室	20	179	9.0	13.0
2	李奕	中南大学临床药理研究所茶与健康研究室	5	33	3.0	5.0