沙棘产品与加工

• 作者: Thomas H. J. Beveridge 赵梅霞 闫师杰
• 来源期刊: 国际沙棘研究与开发
• 学科: 农学
• 关键词: 加工工艺流程图 沙棘产品 宠物食品 沙棘果 保健营养品 汁液流失 化妆品 改良剂 添加剂
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: S793.608

摘要

正如其它的水果一样,沙棘果可被加工成一系列的产品.沙棘果可鲜食,可被用作食品、保健营养品、宠物食品、化妆品等,具有保持健康及改善皮肤的功效.沙棘果在果梗处易破损,采收时造成汁液流失,从而使果实的市场鲜销有一定的困难.不过,沙棘果可被用作某些食品的添加剂或改良剂,以提高产品的感官或风味.沙棘果由相对较结实的表皮、果肉、果汁和种子组成.图1是沙棘果加工工艺流程图.果实的加工工艺流程从压榨制汁开始.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫师杰		17	441	11.0	17.0
2	Thomas H. J. Beveridge		4	5	1.0	2.0
3	赵梅霞		9	29	2.0	5.0