特色饺子

• 来源期刊: 当代农村
• 学科: 农学
• 关键词: 面粉 饺子 肉馅 馅心 面团 圆周 原料 三角形 特色 步骤
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: S816

摘要

冠顶饺 原料：面粉250克，肉馅250克。步骤：1．面粉用烧开的水烫一下，然后用125克温水拌和，揉搓成面团，揪成25个面剂，用擀面杖将面擀成直径约9cm的圆形坯皮。2．将坯皮一面拍上些干粉，并将圆周三等分析起成三角形，翻过身来，光的一面放上10克馅心，三角形的坯皮的三条边自对折，原来折起的边仍翻出，底部捏一下。上屉蒸，即成。