脱乙酰壳多糖抑制真菌生长的构效关系

• 作者: 向本琼 杨典洱 杨照罡 林晓怡 王海龙 魏群
• 来源期刊: 化学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 脱乙酰壳多糖 抑制真菌活性 Fusarium solani(腐皮镰孢) Fusarium graminearum(禾谷镰孢) Ustilago maydis(玉蜀黍黑粉菌)
• 年，卷（期）: 2005,（18）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1661-1665
• 页数: 5页
• 分类号: O6
• 字数: 3824字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0567-7351.2005.18.005

摘要

本研究目标是研究脱乙酰壳多糖的化学结构(乙酰化程度DA和聚合程度DP)与它的抑制真菌生长能力之间的构效关系.选用了12个分属于3个系列、化学结构相关而又不同的、结构清晰的脱乙酰壳多糖和3种不同的真菌(Fusarium solani,Fusarium graminearum和Ustilago maydis).通过分别测定每个脱乙酰壳多糖对3种真菌的生长曲线和最低抑制浓度(MIC,minimum inhibitory concentration);比较各个系列脱乙酰壳多糖的MIC和它的化学结构(DA和DP)之间的关系.结果显示对同一种真菌,不同脱乙酰壳多糖的抑制真菌生长曲线形态和MIC是各不相同的;同样同一脱乙酰壳多糖,对不同真菌也有其特殊的生长曲线和MIC;通常随着脱乙酰壳多糖中DA的递增,MIC是增加的,其抑制真菌的活性是降低的;在DA相同的条件下,随着DP的递增,MIC也是增加的,其抑制真菌的活性是减低的.所以可以说,脱乙酰壳多糖抑制真菌生长的能力与其化学结构紧密相关,在本实验的条件下,脱乙酰壳多糖分子越小,分子中的自由氨基越多,抑制真菌的活性越大.