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黄曲霉毒素分析方法进展
黄曲霉毒素分析方法进展
作者:
李区
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
黄曲霉毒素
20世纪60年代
食品安全问题
真菌毒素
次生代谢物
寄生曲霉
定性定量
食用
简便
摘要:
黄曲霉毒素(Aflatoxin,AFT)主要是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的一类有毒次生代谢物.在世界不同地区郡发现了这些真菌大量存在于供人类食用的食品中,黄曲霉毒素污染已导致严重的食品安全问题.自20世纪60年代以来,有关黄曲霉毒素的危害被大量报道,以致黄曲霉毒素已成为最受人们关注的一种真菌毒素.因此,寻求准确、快速、简便的检测方法,对黄曲霉毒素进行高效的定性定量的分析,是黄曲霉毒素研究的一个重要方面.
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文献信息
篇名
黄曲霉毒素分析方法进展
来源期刊
广西水产科技
学科
工学
关键词
黄曲霉毒素
20世纪60年代
食品安全问题
真菌毒素
次生代谢物
寄生曲霉
定性定量
食用
简便
年,卷(期)
2005,(3)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
16-19
页数
4页
分类号
TS207.4|TS201.6
字数
语种
中文
DOI
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姓名
单位
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李区
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研究主题发展历程
节点文献
黄曲霉毒素
20世纪60年代
食品安全问题
真菌毒素
次生代谢物
寄生曲霉
定性定量
食用
简便
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
广西水产科技
主办单位:
广西水产学会
出版周期:
双月刊
ISSN:
CN:
N
开本:
16开
出版地:
南宁市七星路135号广西自治区农业厅内
邮发代号:
创刊时间:
1972
语种:
chi
出版文献量(篇)
800
总下载数(次)
1
总被引数(次)
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