微生物几丁质酶与壳聚糖酶的研究与应用

• 作者: 周桂
• 来源期刊: 广西蔗糖
• 学科: 工学
• 关键词: 几丁质酶 壳聚糖酶 特性 应用
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 制糖与综合利用
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS249
• 字数: 3600字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-4732.2005.02.009

摘要

概述了微生物几丁质酶与壳聚糖酶的酶学特性、微生物来源及其应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周桂	广西民族学院化学与生态工程学院	26	335	11.0	18.0