微生物β-甘露聚糖酶的制备与应用研究进展

• 作者: 杨伟东 柯蕾 许宝红 许牡丹
• 来源期刊: 动物医学进展
• 学科: 生物学
• 关键词: β-甘露聚糖酶 制备 应用
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: Q556.2
• 字数: 3843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5038.2006.09.008

摘要

β-甘露聚糖酶是β-1,4-D-甘露聚糖酶的简称,是一类能够水解含有β-1,4-D-甘露糖苷键物质的内切性水解酶.它广泛存在于自然界中,包括一些低等动物、豆类植物,而微生物则是β-甘露聚糖酶的主要来源.微生物来源的β-甘露聚糖酶具有活性高、成本低、来源稳定、提取方便以及比动植物更广的作用pH、温度范围和底物专一性等显著特点,应用前景极其广阔.文章综述了微生物β-甘露聚糖酶的来源、制备、性质、作用机制及其在饲料、食品、轻工、石油工业等方面的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许牡丹	陕西科技大学生命科学与工程学院	103	660	13.0	20.0
2	杨伟东	陕西科技大学生命科学与工程学院	7	85	5.0	7.0
3	柯蕾	陕西科技大学生命科学与工程学院	7	167	7.0	7.0