国外农产品保鲜贮藏新方法

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 农产品 保鲜技术 贮藏技术 果蔬保鲜剂 醋酸 种蛋
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: S379

摘要

1．新型果蔬保鲜剂：日本北海道农产品加工中心研制出一种新型保鲜剂，其配制使用方法是取79％～80％亚硫酸钾或亚硫酸钠、10％～11％淀粉、10％硬脂酸钙(以上均为重量比)，将上述原料混合研制成粉末，并按1克1包用纸袋分装好。使用时，将保鲜剂放入贮藏果蔬的容器内，让其自然挥发即可起保鲜作用。贮藏苹果、梨、柑橘按2～3克／公斤取保鲜剂，葡萄则按原5克／公斤取保鲜剂。