2-脱氧葡萄糖对酵母虾青素积累及酶法提取的影响

• 作者: 吴振强 朱明军 梁世中 蹇华丽
• 来源期刊: 贵州大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 2-脱氧葡萄糖 红发夫酵母 虾青素 胞壁溶解酶
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 301-304
• 页数: 4页
• 分类号: Q599
• 字数: 638字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5269.2005.03.017

摘要

2-脱氧葡萄糖是一种酵母细胞壁合成抑制剂,红发夫酵母培养中添加0.0005%-0.002%(w/v)的2-脱氧葡萄糖可使生物量基本保持不变,但能促进虾青素积累,在增加虾青素产量的同时缩短酶法提取的时间.当添加浓度为0.002%时,虾青素含量可提高到对照组的113.7%,若采用胞壁溶解酶对红发夫酵母破壁提取虾青素,作用12h提取率可达94.7%.同时,2-脱氧葡萄糖应在红发夫酵母培养的前36h添加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱明军	华南理工大学生物科学与工程学院	79	747	16.0	22.0
2	梁世中	华南理工大学生物科学与工程学院	242	3826	29.0	48.0
3	蹇华丽	华南理工大学生物科学与工程学院	11	252	8.0	11.0
4	吴振强	华南理工大学生物科学与工程学院	96	1027	18.0	27.0