细胞生长、葡萄糖代谢及副产物重新利用对法夫酵母虾青素合成的影响分析

• 作者: 倪辉 李利君 杨秋明 洪清林 肖安风 蔡慧农
• 来源期刊: 高校化学工程学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 法夫酵母 虾青素 发酵 代谢副产物 代谢机理
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 生物化工
• 页码范围: 290-297
• 页数: 8页
• 分类号: Q815
• 字数: 5501字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9015.2014.02.015

摘要

以两株产虾青素法夫酵母菌株为研究对象,分别在不同摇床转速、初始葡萄糖浓度、乙醇的存在与否等培养条件下,考察葡萄糖浓度、添加乙醇及溶氧状况对法夫酵母细胞生长、代谢副产物产生的影响及其与虾青素合成之间的关系,进一步阐明法夫酵母虾青素合成的机理.实验结果表明:法夫酵母JMU-VDL668菌株的生长速率、葡萄糖代谢速率和乙醇积累量均高于法夫酵母JMU-MVP14菌株,但前者的虾青素合成速率却远低于后者;当发酵液中的葡萄糖含量降低时,酵母细胞对糖代谢副产物进行二次利用,导致有利于虾青素合成的情况出现,虾青素产量得到进一步提高;在初始培养基中添加1g.L-1乙醇能够在一定程度上促进虾青素的合成.