乙醇补料对法夫酵母发酵产虾青素的促进效果

• 作者: 付爽 倪辉 李利君 杨秋明 沈宁燕 肖安风
• 来源期刊: 集美大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 法夫酵母 虾青素 乙醇 补料
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 水产、食品与生物技术
• 页码范围: 20-27
• 页数: 8页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 5072字
• 语种: 中文

摘要

将法夫酵母(Phaffia rhodozyma)JMU-MVP14菌株在7 L发酵罐中进行培养,考察在不同葡萄糖质量浓度条件下,补加乙醇对法夫酵母JMU-MVP14菌株的生长和虾青素合成的影响.结果表明:低糖质量浓度下(20 g/L),恒定乙醇浓度发酵明显提高虾青素产量和细胞产率,与分批发酵相比,虾青素产量和细胞产率分别提高了27%和40%,分别达到102.8 mg/L和5.9 mg/g;中糖质量浓度下(30 g/L),恒定乙醇浓度发酵,得到较高的虾青素产量为118.4 mg/L,与分批发酵相比提高了34%;高糖质量浓度下(60 g/L),发酵得到较高虾青素产量为280.6 mg/L,是低糖质量浓度培养下虾青素产量的3.5倍,恒定乙醇发酵与分批发酵相比,生物量和虾青素产量均有显著降低.