软骨藻酸与人类健康关系研究进展

• 作者: 吴多加 李凤琴
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 软骨藻酸 毒性 分析方法 健康
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 378-381
• 页数: 4页
• 分类号: R155.32|Q593.2|R595.7
• 字数: 6814字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2005.03.039

摘要

软骨藻酸(DA)是主要由拟菱形藻属硅藻产生的一种谷氨酸和红藻酸的类似物,能够污染鱼贝类等海洋生物,是引起人类记忆缺失性中毒的致病因子.目前世界各地均有DA检出,随着赤潮的频繁爆发和软骨藻酸中毒事件的不断发生,对软骨藻酸的研究尤其是对其兴奋性神经毒性机制的研究越来越多.本文就DA理化性质、产生菌、污染情况、人类中毒情况、毒性机制和分析方法等方面进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李凤琴	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	44	710	15.0	24.0
2	吴多加	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	3	45	3.0	3.0