真菌多糖研究进展--结构、特性及制备方法

• 作者: 朱建华 杨晓泉
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 真菌多糖 结构 特性 制备方法
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 75-80
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 5936字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2005.06.018

摘要

本文综述了真菌多糖来源,真菌多糖结构以及真菌多糖的提取和分离方法领域的最新研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓泉	华南理工大学食品与生物工程学院	348	4644	34.0	49.0
2	朱建华	韶关学院英东生物工程学院食品系	53	455	13.0	20.0