茶薪菇深层发酵产多糖的研究

• 作者: 余荣珍 王德芝
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 茶薪菇 深层发酵 多糖
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 发酵技术
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: S646.1+9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2005.02.021

摘要

为探索茶薪菇深层发酵的最适条件,提高其产多糖的能力,改变茶薪菇的发酵条件(包括碳氮源种类及浓度、振荡转速、发酵时间),分别发酵、测定菌丝含量和多糖含量.结果表明,茶薪菇产多糖的最适发酵条件为pH 6.0、140 r*min-1、发酵时间7 d,并得到最适培养基配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余荣珍	信阳农业高等专科学校生物工程系	14	91	6.0	9.0
2	王德芝	信阳农业高等专科学校生物工程系	21	75	5.0	7.0