发酵猪血粉优良菌株的筛选

• 作者: 卢向阳 方俊 李宗军 莫瑾 蒋红梅 邱业先 马美湖
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 猪血粉 发酵 菌株 筛选
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 微生物
• 页码范围: 307-309
• 页数: 3页
• 分类号: Q93-331
• 字数: 2354字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-1032.2005.03.021

摘要

为了筛选到发酵猪血的优良菌株,利用平板划线法,从农村个体屠宰场土壤中分离获得了菌株B60,该菌株在以猪血为惟一氮源的培养基上生长旺盛且蛋白酶活力强,利用B60菌株发酵猪血粉,使猪血粉的蛋白质含量下降了44.8%,氨基酸态氮含量上升了8.25倍,可溶蛋白含量上升了190%,说明B60菌株是1株发酵猪血的优良菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马美湖	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	135	2178	27.0	38.0
2	卢向阳	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	252	4319	37.0	54.0
3	蒋红梅	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	46	327	11.0	15.0
4	方俊	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	83	694	15.0	22.0
5	邱业先	仲凯农学院农学系	6	97	5.0	6.0
6	李宗军	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	152	1162	19.0	25.0
7	莫瑾	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	12	155	8.0	12.0