γ-氨基丁酸的分布和制备

• 作者: 何承云 刘玉环 林向阳 白松 郑丹丹 阮榕生
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: GABA 分布 制备 影响因素
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 专题报告与综述
• 页码范围: 202-205
• 页数: 4页
• 分类号: Q5
• 字数: 2896字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.02.071

摘要

γ-氨基丁酸(GABA)是神经系统中重要的抑制性神经递质,广泛存在于原核生物和真核生物中.它的前体为谷氨酸(L型),在谷氨酸脱羧酶(GABAT)的作用下生成.本文介绍了GABA的功效、分布和制备工艺及其影响因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林向阳	南昌大学食品科学教育部重点实验室	140	1446	21.0	29.0
3	刘玉环	南昌大学食品科学教育部重点实验室	65	951	18.0	27.0
6	阮榕生	南昌大学食品科学教育部重点实验室	103	1791	26.0	36.0
7	郑丹丹	南昌大学食品科学教育部重点实验室	17	399	11.0	17.0
8	白松	南昌大学食品科学教育部重点实验室	10	276	8.0	10.0
9	何承云	南昌大学食品科学教育部重点实验室	22	417	12.0	20.0