法国积极研用海藻活性物质

• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 生理活性物质 海藻多糖 法国 海洋生物 科技手段 研究机构 研究开发 蛋白质 维生素 矿物质
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

近年来，法国不少研究机构和许多企业利用生物科技手段，进行海藻的研究开发和应用。从海洋生物角度看，海藻体内含有丰富的海藻多糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及一些具备特殊功效的生理活性物质，是食品、饲料、药物的添加剂和原料库。