儿茶素的两种浸提工艺的优化及比较

• 作者: 丁平平 付超 兰先秋 宋航 李延芳 范新年
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 茶多酚 儿茶素 咖啡碱 浸提
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 121-123
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.02.045

摘要

浸提是儿茶素生产的重要步骤,对总收率和后续的分离提纯有直接的影响.本文以茶多酚、儿茶素、咖啡碱的得率为指标,比较浸提温度、时间、液固比、浸提次数对热水浸提和80%的醇水溶液浸提两种方法的不同影响获得两种浸提方法的适宜工艺条件.在此基础上,对两种方法的生产总成本进行了技术经济分析,表明醇水浸提法生产成本与水浸提法之比约为1.15,两种方法适合于不同产品要求的生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	兰先秋	四川大学制药与生物工程系	30	188	7.0	12.0
2	付超	四川大学制药与生物工程系	47	386	12.0	18.0
3	宋航	四川大学制药与生物工程系	130	778	14.0	20.0
4	范新年	四川大学制药与生物工程系	10	116	6.0	10.0
5	李延芳	四川大学制药与生物工程系	25	118	7.0	10.0
6	丁平平	四川大学制药与生物工程系	9	70	5.0	8.0