鱼翅,吃还是不吃?

• 作者: 王永生
• 来源期刊: 海洋世界
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 探知海洋
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

鱼翅是海味八珍之一,它是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成,不仅是有名的美味佳肴,而且还有很高的食疗价值.中国传统认为吃鱼翅可益气、清神、去痰、利尿、开胃、润肤、养颜;能够补五脏、长腰力、解肝郁、活气血、润肌理.中国人吃鱼翅的历史,可追溯到代,如在李时珍的著作中曾提到:"沙鱼古称鲛……腹下有翅……南人珍之……".从前沿海的地方官就常用鱼翅来当作贡品进贡,因此鱼翅被列为御膳.