施肥对黄土高原旱地小麦品质和籽粒氨基酸含量的影响

• 作者: 李志西 樊虎玲 郝明德
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 旱地小麦 施肥 小麦品质 籽粒氨基酸
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 53-57
• 页数: 5页
• 分类号: S512.1+10.62
• 字数: 5401字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2005.12.011

摘要

在长期肥料定位试验的基础上,研究了施肥对小麦品质和籽粒氨基酸含量的影响.结果表明,施氮能提高小麦营养品质,增强面团强度和筋力,降低面团的延展性,提高籽粒氨基酸含量;施磷对小麦营养品质和籽粒中氨基酸含量无明显影响,但能增强面团延展性,降低面团强度和筋力;NPK配施和NP配施对小麦营养品质改良作用明显,均有利于提高面团的耐揉性、强度和筋力,降低面团的延展性,但二者之间的差异并不明显.NPK配施对小麦籽粒中总氨基酸含量影响不明显,但能提高小麦籽粒中的必需氨基酸含量;NP配施能提高小麦籽粒中的总氨基酸含量,但对非必需氨基酸含量的提高作用更为明显.施肥对小麦品质影响的大小排序为N>NPK>NP>P;对籽粒氨基酸含量影响的大小排序为N>NP>NPK>P.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志西	西北农林科技大学食品科学与工程学院	130	2167	28.0	37.0
2	樊虎玲	西北农林科技大学农学院	7	217	6.0	7.0