美国开发出可检测食品毒素生物传感技术

• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 生物传感技术 美国农业部 毒素 食品 检测 开发 服务中心 农业研究
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 分类号: S435.131.4

摘要

美国农业部农业研究服务中心（ARS）的化学家日前开发出生物传感技术。依靠此技术，可以检测食品，如火腿、牛奶和蛋类等食品中的抗热毒素。 科学家在研究中利用了葡萄球菌（能产生引起肠胃炎的毒素）和表面胞质基因共振（SPR）检测毒素。