甜味剂的现状及发展趋势

• 作者: 孙伟 邢宇 齐峰
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 工学
• 关键词: 甜味剂的分类 高甜度甜味剂 功能性甜味剂 发展趋势
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS245
• 字数: 2721字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1124.2005.06.019

摘要

本文主要阐述了高甜度甜味剂和功能性甜味剂的现状、种类及其发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙伟		142	226	7.0	10.0
2	齐峰		20	68	4.0	8.0
3	邢宇		40	97	5.0	8.0