抗菌包装材料的制备和应用

• 作者: 聂柳慧 韩永生
• 来源期刊: 中国包装工业
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

1、前言 自然界中的有害微生物一直以来严重地威胁着人类的健康,全世界每年都有数百万人死于细菌感染.人类感染细菌的途径之一就是通过入口的食物,而食品包装材料一般是与食品直接接触的,食物丰富的营养成分在高湿的包装内部环境下就成为为微生物滋生繁殖的营养源.因此,具有抗菌保鲜功能的食品包装材料的研制就显得非常重要.抗菌材料是指本身具有杀灭或抑制微生物功能的一类新型功能材料.目前,抗菌材料的种类繁多,大体上包括抗菌塑料、抗菌纤维和织物、抗菌陶瓷和抗菌金属.抗菌材料的制备一般是将抗菌剂以适当的方式添加到基材中或涂覆在基材表面形成抗菌层,因此可以说,抗菌材料的研制可以归结到抗菌剂的研制上来.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩永生		70	339	10.0	17.0
2	聂柳慧		5	101	3.0	5.0