茶的保健功效

• 作者: 空山翠
• 来源期刊: 食品与药品B
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 热点话题
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

1.抑菌清肠,消食解腻茶叶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此茶具有清理肠胃的功能;茶叶中的咖啡碱能促进胃液的分泌,黄烷醇类化合物能增强消化道的蠕动,因而有助于食物的消化;茶汤中所含的肌醇、叶酸等维生素,以及蛋氨酸、胱氨酸和卵磷脂等多种化合物,都有调节脂肪代谢的功能,吃了油腻食物后,饮一杯茶可以起到化食解腻的作用.