啤酒增氧量及其控制

• 作者: 崔志恒
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 控制 增氧量 气体管道 瓶颈空气含量 灌装过程 抽真空系统 吸氧量 灌装系统
• 年，卷（期）: pjkjb_2005,（11）
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒灌装过程中可引起啤酒吸氧的因素很多,如输酒管道、备压气体管道、备压气体的纯度、抽真空系统、灌装系统、瓶颈空气含量、瓶子卸压不稳等都可以引起啤酒吸氧.滤酒工序的溶解氧在此不作讨论,仅谈谈在灌装过程中啤酒吸氧量及其控制,以和同行共同探讨.