清爽丝瓜清爽夏日

• 作者: 贺莲
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

丝瓜又称吊瓜,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜,正如李时珍所说:"丝瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬."丝瓜品种繁多,一般分为有棱丝瓜、无棱丝瓜两类,广东地区多为有棱丝瓜,夏季为其盛产期,用作煮汤味美清新,有清热解暑的功效.