酶解法提取胡芦巴种子中薯蓣皂苷元的工艺研究

• 作者: 张露亿 张黎明 杜连祥
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 医学
• 关键词: 胡芦巴 纤维素酶 薯蓣皂苷元 提取工艺
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 161-164
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 4735字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2005.02.035

摘要

研究了酶解结合水浸提法从脱脂胡芦巴种子中提取薯蓣皂苷元的工艺.以薯蓣皂苷元的提取率为指标,优化了该法制备薯蓣皂苷元的工艺条件,得到以下结论:与水浸提法相比,采用酶解法有利于提高皂苷元的提取率;确定料液比为1:14,纤维素酶(每克原料10U,pH值4.6,45℃)酶解6 h为最佳工艺条件.在此基础上考察了酶解结合水浸提法对皂苷元提取率的影响,发现酶解后升温至90～100℃,保温水浸提70 min,可使薯蓣皂苷元的提取率由83.8%提高到92.9%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜连祥	天津科技大学食品科学与生物工程学院	149	1801	23.0	31.0
2	张黎明	天津科技大学食品科学与生物工程学院	65	499	13.0	18.0
3	张露亿	天津科技大学食品科学与生物工程学院	1	33	1.0	1.0