高效液相色谱法测定焦糖色素中4-甲基咪唑

• 作者: 廖百森 肖义夫
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 高效液相色谱法 焦糖色素 4-甲基咪唑
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 实验方法研究
• 页码范围: 249-250
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1525字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2005.03.035

摘要

目的:建立4-甲基咪唑的快速定量测定方法.方法:先用有机溶剂将焦糖色素中4-甲基咪唑提取出来,再经过显色后采用高效液相色谱法测定.结果:该法的平均回收率为91%,相对测量不确定度小于5%.结论:该方法能有效去除其他组分的干扰,并具有较高的准确度和可靠性,可对4-甲基咪唑进行快速测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖百森		12	115	7.0	10.0
2	肖义夫		26	154	8.0	12.0