红茶菌中D-葡萄糖二酸1,4内酯的气相色谱检测法

• 作者: 吴薇 杨志伟 田文礼 籍保平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 红茶菌 D-葡萄糖二酸1,4内酯 气相色谱检测法
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 168-169
• 页数: 2页
• 分类号: O652
• 字数: 1368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.01.037

摘要

本文介绍了一种新的D-葡萄糖二酸1,4内酯的气相色谱检测法,该检测方法与有关文献介绍的其它检测方法相比较,具有灵敏度高、前处理简便、测定速度快、成本低、适用面广等优点.同时,对红茶菌样品的检测结果为解释红茶菌饮料的解毒、抗癌作用提供了有力的证据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	籍保平	中国农业大学食品科学与营养工程学院	122	2194	26.0	40.0
2	吴薇	中国农业大学工学院	35	408	11.0	19.0
3	田文礼	中国农业大学食品科学与营养工程学院	24	292	10.0	16.0
4	杨志伟	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	64	4.0	5.0