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食用仙人掌de化学成分和营养价值
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摘要：
(一)化学成分
食用仙人掌的化学成分比较复杂,含有蛋白质、糖等各类物质,还含有多种氨基酸、维生素、有机酸及各种微量元素,除此之外,它还含有三萜、黄酮类等生理活性很强的物质以及玉芙蓉、角蒂仙、抱壁莲等药用成分,其化学成分可谓丰富多彩.近年来,国内许多科研机构对食用仙人掌的化学成分做了仔细分析,其分析结果综合如下:
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中国保健食品
主办单位：
中国中医药科技开发交流中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-7023
CN：
11-4517/R
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北京海淀区紫竹院路1号院人济山庄C栋809室
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