食用仙人掌茎片研究开发进展

• 作者: 褚翠翠 陆宁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用仙人掌 化学成分 药理学功能 研究进展
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 178-180,184
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.09.057

摘要

食用仙人掌茎片因其具有丰富的化学成分,多方面的药理学功能,以及很高的营养价值而倍受关注.本文介绍了食用仙人掌茎片的化学成分、药理学功能及其在国内外的研究进展和应用现状,并对其在国内外的发展前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆宁	安徽农业大学茶与食品科技学院	75	695	16.0	20.0
2	褚翠翠	安徽农业大学茶与食品科技学院	5	37	4.0	5.0