酱油中硼酸的测定方法研究及本底值调查

• 作者: 周国标 姚科 胡加文 胡子谦 闫剑勇
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 酱油 硼酸(硼砂) EHD 姜黄素 本底值
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 检验方法研究
• 页码范围: 493-494,565
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2587字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2005.05.050

摘要

目的:建立酱油中硼酸(硼砂)的测定方法;调查酱油中硼酸(硼砂)的本底值含量.方法:用EHD萃取-姜黄素分光光度法对出口酱油企业进行酱油中硼酸含量的本底值抽样调查.结果:该法在0～6.0μg范围内有良好的线性关系,相关系数r＞0.9990;变异系数CV(%)在1.7%～3.7%之间;回收率在92.9%～98.0%之间;最低检测浓度为1.5 mg/kg;与姜黄素分光光度法比较,结果差异无显著性(t=0.478,P＞0.05).酱油中硼酸本底值在7.8 mg/kg～143.8 mg/kg之间,均值为42.5 mg/kg,标准差为28.4 mg/kg.结论:该法简便快速,灵敏可靠,适用于酱油中硼酸(硼砂)的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫剑勇		11	137	6.0	11.0
2	胡子谦		4	49	4.0	4.0
3	胡加文		8	53	3.0	7.0
4	姚科		4	40	3.0	4.0
5	周国标		2	16	1.0	2.0