板栗种子发育期间褐变的影响因素及其与脱水耐性的关系

• 作者: 宗梅 蔡永萍 金鑫
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 板栗种子 脱水耐性 褐变
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 蔬菜·园艺·林业
• 页码范围: 1405-1407
• 页数: 3页
• 分类号: S664.2
• 字数: 2967字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2005.08.021

摘要

研究了板栗种子发育过程中褐变的影响因素.结果表明:随着板栗种子的不断发育,板栗种子的褐变也随之上升,过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)对板栗种子褐变起催化作用,且与褐变呈显著相关.说明板栗种子主要是发生酶促褐变,且POD起主要作用.同时显示,板栗种子的发芽率、活力指数与褐变度、POD呈极显著正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡永萍	安徽农业大学生命科学学院	167	2775	29.0	45.0
2	宗梅	安徽农业大学生命科学学院	26	116	7.0	10.0
4	金鑫	安徽农业大学生命科学学院	9	47	5.0	6.0