r-氨基丁酸和谷胱甘肽

• 作者: 金增辉
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 特别企划
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

一、r-氨基丁酸(GABA) GABA是一种非蛋白氨基酸(不是组成蛋白质的常见的氨基酸)而是一种功能性氨基酸. GABA广泛存在于动、植物界,也是哺乳动物脑、脊髓、中枢神经系统主要递质性物质.在蔬菜,水果中都含有,但含量稀少.GABA作为一种功能性食品因子,人们依靠从天然食物中摄取尚不足补充,是其难点.