新型凉味剂薄荷酰胺(WS-3)

• 作者: 晏日安 陈磊
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 薄荷醇 WS-3(薄荷酰胺)
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 专题与综述
• 页码范围: 269-270
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1978字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.04.089

摘要

本文主要介绍了新型凉味剂WS-3的性质,应用和目前的合成方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	晏日安	暨南大学理工学院食品系	68	323	10.0	12.0
2	陈磊	暨南大学理工学院食品系	12	108	6.0	10.0