维生素与蔬菜,该吃啥

• 作者: 蔡洪生
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 营养知多点
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

众所周知,蔬菜,尤其是有色蔬菜含有丰富维生素,是人体所需维生素的主要来源之一.生活中,很多人在蔬菜吃得比较少时,会通过吃维生素制剂来补充一下,认为这样就能保证维生素的摄入充足;还有很多人认为蔬菜中含有丰富维生素,所以根本没必要吃维生素制剂.其实,这两种做法都有所不足.