干壳莲子物理参数试验研究

• 作者: 宗力 谢丽娟 赵小广
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 干壳莲子 物理参数 测试
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 果蔬深加工
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2907字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.02.016

摘要

对干壳红莲子、白莲子千粒重、含水率、三维尺寸、壳厚度、壳仁间隙等基本物理参数进行了测定.结果表明:在同一含水率条件下,莲子的外形尺寸均有一个分布集中的区间,不同位置间莲子壳厚度差别不大,对设计莲子初加工设备有参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗力	华中农业大学工程技术学院	53	397	11.0	17.0
2	谢丽娟	华中农业大学工程技术学院	3	105	3.0	3.0
3	赵小广	华中农业大学工程技术学院	1	27	1.0	1.0