酵母抽提物行业标准及在原生态酱油发酵中的应用研究

• 作者: 安琪酵母股份有限公司
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母抽提物 调味品 应用
• 年，卷（期）: 2006,（z1）
• 所属期刊栏目: 附录:新产品新技术发布会部分内容
• 页码范围: 418-420
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2652字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.z1.099

摘要

酵母抽提物是一种优良的天然调味料,在食品行业中具有广泛的用途.本次发布会将介绍我国酵母抽提物行业标准及其相关注意事项,以及酵母抽提物在原生态酱油方面应用研究新进展.