原生态椰子油的功能性质及应用

• 作者: 夏秋瑜 李枚秋 李瑞 赵松林 陈华 马子龙
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 原生态椰子油 功能性质 应用领域 市场前景
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 专论
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.10.002

摘要

原生态椰子油是国外市场非常流行的一种新型功能性植物油脂,在国内还没有产品出现.由于加工方式温和,原生态椰子油保留了更多有益的功能性成分,因此比椰子油具有更优越的功能性质.详细介绍了原生态椰子油的优点、功能性质、应用领域及市场前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马子龙	中国热带农业科学院椰子研究所	36	252	10.0	14.0
2	赵松林	中国热带农业科学院椰子研究所	15	200	7.0	14.0
3	陈华	中国热带农业科学院椰子研究所	10	111	6.0	10.0
4	李瑞	中国热带农业科学院椰子研究所	6	162	6.0	6.0
5	夏秋瑜	中国热带农业科学院椰子研究所	10	177	7.0	10.0
6	李枚秋	中国热带农业科学院椰子研究所	3	41	2.0	3.0