甲壳素及其衍生物壳聚糖的应用研究进展

• 作者: 李区
• 来源期刊: 广西水产科技
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

甲壳素(chitin)又名几丁质,是自然界中含量仅次于纤维素的一种多糖,同时,也是地球上数量最大的含氮有机化合物.其在自然界中主要存在于节肢动物(主要是甲壳纲如虾、蟹等,含甲壳素高达58%～85%)、软体动物、环节动物、原生动物、腔肠动物、海藻及真菌等中,另外在动物的关节、蹄、足的坚硬部分,肌肉与骨结合处,以及低等植物中均发现有甲壳素的存在.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李区		4	0	0.0	0.0