阿胶保健养生浆的研究

• 作者: 王健柏 邵秀芝
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 阿胶 枸杞子 大枣 稳定荆
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 127-129
• 页数: 3页
• 分类号: TS2|R194
• 字数: 2403字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.01.043

摘要

选用阿胶、枸杞子和大枣,制成一种具有保健作用的养生浆.通过对复方养生浆滋味等因素进行综合评价,从而确定各组分的最佳比例,并找出复合稳定剂的用量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵秀芝	山东轻工业学院食品与生物工程学院	60	556	12.0	20.0
2	王健柏	山东轻工业学院食品与生物工程学院	3	26	2.0	3.0