关于苏州餐饮业的创新与发展

• 作者: 张明 蒋亚奇
• 来源期刊: 苏州大学学报（哲学社会科学版）
• 学科: 经济
• 关键词: 苏州 餐饮业 创新 发展
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: F7
• 字数: 7572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4403.2006.04.013

摘要

苏州据三江五湖之利,有海陆之饶,吴俗自古讲究餐饮起居.自先秦下溯,悠远历史和深厚的吴地文化造就了苏州餐饮业的繁荣和辉煌.在新的历史时期,苏州餐饮业呈现出快速增长的态势,但纷杂的现实和市场的无情,使苏州餐饮业在进一步发展中遇到了一定的障碍和约束.因此,突破求变、诚信兴商、品牌战略、锐意创新、文化建设等成为苏州餐饮业再谱绚丽多彩新篇章的必然选择.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张明	苏州大学社会学院	71	349	9.0	16.0
2	蒋亚奇	苏州大学社会学院	17	88	5.0	9.0